Épice de légende, rieuse et apaisante, le safran a bâti sa légende à travers le siècle. C’est moins connu mais non moins remarquable : l’épice relève depuis 2009 le terroir du Jurançon. C’est à cette époque que Kathy, safranière ex-nihilo, est devenue la première et la seule productrice de safran en Béarn. Depuis, Rouge Safran est devenue une référence dans tout le vignoble du Jurançon.

Car Kathy s’est prise de passion pour le rouge. Et a pris le pari, aussi osé qu’unique, de marier son épice emblématique avec les merveilles du terroir béarnais. Avec bonheur ! Ainsi, chez Kathy et nulle part ailleurs, vous pourrez déguster une gelée de Jurançon au safran, un sirop ou un miel safrané, ou bien vous doter d’une fiole de Salies au safran pour mettre en musique de délicieux accords safranés devant vos fourneaux. Ici tout est fait à la main, sans machine et avec une attention de tous les instants au gré du long et minutieux processus qui mène à la précieuse épice, depuis la mise en terre du crocus savitus jusqu’au séchage du pistil d’un rouge particulièrement puissant.

Un soupçon de rouge puissant au royaume du subtil blanc, devenu incontournable !